Menu

Naturalna Kuchnia Inspiruje

Tak po prostu.

Wege kotlety z kaszy jaglanej, quinoa i amrantusa, cukinii i marchewki. Zdrowy recycling obiadowy. Wegetariańskie.

kuchnianaturalna

 

kotlety_z_cukini_i_marchewk_1

Kolejna propozycja na recycling obiadowy, przepyszne i aromatyczne wege kotlety z kaszy jaglanej i quinoa oraz chrupiącej cukinii i słodkiej marchewki. Kotlety idealne do pracy, do szkoły czy na kolację po ciężkim dniu. Doskonale smakują jako wege burgery z chrupiącą bułką i warzywami polane serowym dipem.

WEGE KOTLETY Z KASZY Z CUKINIĄ I MARCHEWKĄ

Składniki:

  • 2 szklanki ugotowanej mieszanki kasz jaglanej, quinoa i amarantusa (przepis na smaczną kaszę podałam tutaj)
  • 1 jajko
  • 1 mała cukinia
  • 1 duża marchewka
  • garść poszatkowanej drobno pietruszki
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki otrąb
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • sól morska
  • świeżo mielony pieprz
  • 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka kozieradki
  • olej rzepakowy tłoczony na zimno do smażenia

kotlety_z_cukini_i_marchewk_2

Przygotowanie:

Wcześniej ugotowaną kaszę przekładamy do dużej miski. Cukinię i marchewkę dokładnie myjemy. Cebulę i marchewkę obieramy. Cukinię i cebulę ścieramy na tarce o dużych oczkach, marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Czosnek przeciskamy przez praskę. Kaszę i warzywa dokładnie mieszamy. Do miski dodajemy pietruszkę, jajko, przyprawy, otręby oraz mąkę ziemniaczaną. Ręką dokładnie mieszamy, aż masa stanie się gęsta i lepiąca. Jeśli będzie za rzadka można dodać łyżkę mąki. Miskę przykrywamy folia spożywczą i pozostawiamy na ok. 15 minut. Na patelni rozgrzewamy niewielka ilość oleju. Łyżką nabieramy porcję masy i zmoczonymi w zimnej wodzie rękoma lepimy zgrabne okrągłe kotlety. Smażymy po ok. 2 minuty z każdej strony. Odsączamy na papierowych ręcznikach.

kotlety_z_cukini_i_marchewk_4_

Wyśmienicie smakują jako główne danie z grillowana cukinią i mizerią.

Smacznego!

 

Komentarze (2)

Dodaj komentarz
  • mikimama

    Doskonałe placuszki!

  • kuchnianaturalna

    mikimama
    Potwierdzam. Bardzo często goszczą na naszych talerzach. Polecam też inne moje kotlety z serii Obiadowy Recycling.

© Naturalna Kuchnia Inspiruje
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci